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亚博88app的预处理与初级干燥阶段

信息来源:本站 | 发布日期: 2020-12-16 | 浏览量:169
关键词:亚博88app的预处理与初级干燥阶段
  预处理包括在干燥之前处理产品的任何方法,这可能包括浓缩产品,修改配方(即添加成分以增加稳定性,保持外观或改善加工效果),减少高蒸气压溶剂或增加表面积。食品块通常经过IQF处理,以使其在干燥之前自由流动。

  压力降低(至几毫巴的范围),并且向材料提供了足够的热量。亚博88app使用干燥分子的干燥潜热来计算所需的热量。在该初始干燥阶段,材料中约95%的水被干燥。此阶段可能很慢(在行业中可能是几天),因为如果添加过多的热量,则材料的结构可能会改变。

  在此阶段,通过施加部分真空来控制压力。真空加速了干燥,使其可用作故意的干燥过程。此外,供水蒸气在其上重新凝固的表面。该冷凝器在保持物料冻结方面没有作用。而是防止水蒸气到达真空泵,这可能会降低泵的性能。冷凝器温度通常低于-50°C(-58°F)。重要的是要注意,在此压力范围内,热量主要是由传导或辐射带来的。由于空气密度低,对流效果可忽略不计。
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